Autor: Die Kuhhorster

Online-Shop: Kuhhorst-Produkte jetzt auch im Internet bestellen

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Bonativo

Foto: www.bonativo.de

Seit Februar bieten wir unsere Kuhhorster Produkte im Onlins-Shop von bonativo an. Bonativo bringt all diejenigen zusammen, für die Lebensmittel mehr sind als austauschbare Produkte im Supermarkt. Hier können Sie Bio Lebensmittel ganz einfach nach Hause bestellen. Produzenten rund um Berlin erhalten hier die Möglichkeit regionale Lebensmittel wie Obst & Gemüse, Fleisch & Wurstwaren,  Milchprodukte & Eier oder Süßigkeiten & Snacks Online anzubieten.

Hier geht’s zum Online-Shop des Spezialitätenhändlers Bonativo.

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Grüne Woche 2015 (Film)

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Die Kuhhorster waren wieder auf der Grünen Woche vertreten.
Vom 16. – 25. Januar waren wir in Halle 1.2 am Stand 217.
Am Stand des Demeter e. V. präsentierten wir wieder gemeinsam mit Weichardt-Brot unsere Produkte.

Eindrücke vom ersten Tag

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Grüne_Woche_2015

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Die Grüne Woche

 

Max Moor Unterwegs mit Sternekoch Oliver Heilmeyer

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In seiner Sendung Köche und Moor (rbb) begleitet Max Moor regelmäßig Sterneköche aus Brandenburg. Dabei besuchen Moor und sein Gast lokale Erzeuger um ausgesuchte Zutaten für ihre Rezepte zu finden.

Im Dezember waren May Moor und der Sternekoch Oliver Heilmeyer vom Restaurant „Zur Bleiche“ zu Besuch bei den Kuhhorstern. Für das Rezept „Freilandgans sanft auf dem Heusud geschmort, Topinambur und Rote Bete“ haben Sie die Gans nämlich direkt vom Ökohof abgeholt.

Den Beitrag des rbb könne Sie hier sehen.

 

Neuigkeiten Herbst 2014

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20./21. Dezember – Weihnachtsmarkt

Kommen Sie mit uns in Weihnachtsstimmung!
Bei Glühwein, Stockbrot und einigen Markständen können Sie unseren winterlichen Hof besuchen oder die Gelegenheit nutzen und Ihre vorbestellte Weihnachtsgans oder -ente abholen.

Die Kuhhorster (15 von 122)

Ab sofort: Vorbestellung für Enten und Gänse

Geflügel für den Weihnachtsbraten kann ab sofort bei uns bestellt werden. Bitte nutzen Sie dafür unsere Formulare.
Außerdem können Sie vier verschiedene Sorten Lagerkartoffeln bestellen. Ab einer Bestellmenge von 12,5 kg liefern wir auch zu Ihnen nach Haus.

Kartoffeln_2014_Bestellformular

Geflügel_2014_Bestellformular

 

Blutwurst auf dem Bürgerfest des Bundespräsidenten

Am 5. und 6. September 2014 lud der Bundespräsident Joachim Gauck zum dritten Mal zum Bürgerfest in den Park und das Schloss Bellevue ein. Die Kuhhorster präsentierten zusammen mit dem Casino der Betriebstätte Mitte den Mosaik Unternehmensverbund.

Wir wollten ein ungewöhnliches aber traditionelles Gericht anbieten und haben uns für „Himmel und Äad“ entschieden. In unserer Variante werden gebratene Blutwurstscheiben mit Kartoffelpüree, gebackenen Zwiebelringen und Apfelspalten serviert – Alle Produkte lieferte unser Ökohof. Das Team vom Casino verarbeitet die Produkte weiter und übernahm Ausgabe und Verkauf auf dem Bürgerfest. Die Zusammenarbeit, besonders die wegen der strengen Sicherheitsbestimmungen auf dem Gelände komplizierte Logistik, klappte ausgezeichnet.

Himmel und Äad

Himmel und Äad

Team vom Casino

Team vom Casino

Bürgerfest des Bundespräsidenten

Bürgerfest des Bundespräsidenten

Die Kuhhorster (15 von 122)

Die Kuhhorster (15 von 122)

 

ZDF dreht für Krimi-Serie

Im September hatten wir wieder ein Filmteam zu Besuch. Das ZDF drehte Szenen für die kommende Staffel der Serie „Letzte Spur Berlin“. Gefilmt wurde auf dem ganzen Gelände – im Hofladen, im Schweinestall, auf dem Acker. Wir sind gespannt, ob wir unseren Hof im Fernsehen wiedererkennen. Die neuen Folgen laufen ab 2015 im ZDF.

 

 

Kuhhorst im Mai

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Nach der Ernte ist das Frühjahr die wichtigste Zeit in der Landwirtschaft. Alle auf dem Hof sind kräftig am Arbeiten. Hier haben wir für Sie ein paar aktuelle Eindrücke vom Hof zusammengestellt.

Neue Gewächshäuser errichtet

Um die Anbaufläche zu erweitern haben wir im April zwei neue Gewächshäuser aufgestellt. Mit der gewonnenen Anbaufläche werden wir in Zukunft unsere Regionalpartner mit einem noch breiteren Angebot an frischem Gemüse beliefern können.

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Frühjahrsbestellung abgeschlossen

Unsere Anbauflächen sind mittlerweile alle bestellt. Wir haben beispielsweise die Demeter Roggensorten Dankowski und Lichtkorn und die Dinkelsorte Oberkulmer Rotkorn angesät. Auch das Gemüse ist bereits kräftig am Wachsen.

Lichtkornroggen_webKohlrabi

Weideauftrieb

Im April haben wir unsere Rinder auf die Weide entlassen. Nach dem Winter im Stall waren die Tiere schon ganz wild auf das frische Gras.

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Maifest 2014

Und zum Abschluss noch ein Eindruck vom Maifest. Die nächste Möglichkeit mit uns zu feiern gibt’s am 28. Juni 2014 beim Erntedankfest am 21. September.

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Eindrücke vom 1. Bauerngolf-Turnier

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In den letzten Tagen wurde intensiv an der Fertigstellung der Anlage gearbeitet. Die Beschilderung wurde angebracht, die Eimer für die Löcher vergraben, Fahnen aufgestellt und noch einmal der Rasen gemäht.

Bei tollem Frühlingswetter konnten wir an Ostern 2014 das 1. Kuhhorster Bauerngolf-Turnier veranstalten. Eine Menge Teilnehmer waren angereist und haben zum ersten Mal den neu gestalteten Parcours bespielt. Einige Eindrücke vom Tag sehen Sie in der Galerie.

Wer selbst zum Spielen vorbeikommen möchte, findet hier alle wichtigen Infos.

 

Teilnehmer am Turnier 

 

 

Teilnehmer am Turnier 

 

Teilnehmer am Turnier 

Teilnehmer am Turnier 

Teilnehmer am Turnier 

Teilnehmer am Turnier 

Teilnehmer am Turnier 

Teilnehmer am Turnier 

Teilnehmer am Turnier 

 

Eingelocht! 

 

 

Nearest to the pin 

 

 

 

 

Beim Ausfüllen der Score-Karte 

 

 

 

So sehen Sieger aus. 

 

So war die Grüne Woche 2014

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Die Grüne Woche

Die Grüne Woche ist zu Ende.

Vom 17.  bis 26.01. 2014 waren wir in der Bio-Halle auf der Grünen Woche in Berlin. Wir haben den Ökohof Kuhhorst präsentiert und über unsere Produkt und die Veranstaltungen auf dem Hof informiert. Neben zahlreichen interessierten Besuchern und Fachpublikum haben auch einige Politiker unseren Stand besucht. Gefreut haben wir uns auch über die gute Zusammen mit der Bäckerei Weichardt und dem Ökodorf Brodowin. Gemeinsam haben wir unsere Produkte in Form eines Brotzeittellers präsentiert.

Hier finden Sie einen Betrag über uns auf der facebook-Seite der Grünen Woche.

Hier sind die ersten Bilder vom Kuhhorster Messestand und unseren Besuchern.

Rezept: Gänsebraten Kuhhorster Art

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Gänsebraten Kuhhorster Art

Gänsebraten mit Äpfel und Rosinen

Zutaten

1 Kuhhorster Gans (küchenfertig) etwa 3-4 kg (wer noch keine hat: Geflügelbestellung_2013)
500 g kleine Äpfel (säuerlich)
75 g Rosinen
125 ml Fleischbrühe
2 TL Salz
2 EL Semmelmehl
1 Prise Nelkenpulver
100 g Mandelblättchen
2 EL Pflanzenöl
300 ml dunkles Bier
Saft einer halben Zitrone

 

Zubereitung

Heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. Schälen Sie die Äpfel  – jedoch nicht zerschneiden und den Stiel nicht entfernen und waschen Sie die Rosinen. Die Fleischbrühe können Sie entweder selbst kochen oder eine Fertigbrühe nehmen.

Die küchenfertige Kuhhorster Gans wird gründlich innen und außen mit kaltem Wasser gewaschen, trockengetupft und anschließend  innen und außen mit Salz eingerieben.

Legen Sie die Äpfel in die Bratpfanne, streuen Sie die Rosinen und das Semmelmehl darüber und legen Sie die Gans im Stück darauf. Gießen Sie die Fleischbrühe um die Gans herum und geben Sie den Zitronensaft, das Nelkenpulver, die Mandelblättchen und das Pflanzenöl hinzu.

Im vorgeheizten Backofen muss die Gans zudecken gute 40 Minuten im vorgeheizten Backofen schmoren. Je nach Größe der Gans kann dies auch länger dauern. Danach nehmen Sie den Deckel ab und gießen das Bier hinzu. Ohne Deckel muss die Gans weitere 50 Minuten knusprig braun braten.

Lassen Sie die nun fertige Gans im offenen, abgeschalteten Backofen noch 10 Minuten ruhen. Auf einer vorgewärmten Platte können die Gans und die Äpfel nun angerichtet werden. Lösen sie den Bratensatz mit etwas heißem Wasser aus der Bratenform, passieren Sie ihn und binden Sie ihn bei Bedarf mit Soßenbinder oder Mehl ab.

Zum Gänsebraten passen Salzkartoffeln oder Klöse mit Rotkohl oder Grünkohl